Требования к предоставлению услуг "все включено" и "ультра все включено" впервые закреплены в России, нормы начнут действовать 30 июня 2023 года.
Документ содержит требования в части номерного фонда, питания, наличия элементов инфраструктуры, их параметров и характеристик, развлекательных мероприятий, спортивных услуг, услуг для детей, спа-услуг и услуг водно-развлекательного комплекса - бассейнов и аквапарка, а также общего времени предоставления услуг в течение суток.
Питание по системе "все включено" - на завтрак рекомендуется предлагать сухие завтраки, каши, мюсли, рыбная и мясная гастрономия, овощи, салаты и винегреты, блины, оладьи, запеканки, сыр разных сортов, молочная продукция, блюда из яиц и выпечка. Обед/ужин 8-10 холодных блюд, 4-6 вторых блюд, соусы, десерты, фрукты, мучные кондитерские изделия. В обед также должны входить два-три наименования супов. Должно быть и детское меню.
Система "Ультра все включено" + ко всему перечисленному из "Все включено", должно быть диетическое и вегетарианское меню. А так же в наличие должны быть фрукты мороженое, функция предоставления питания и напитков на пляже.
Алкогольные напитки отечественного производства должны предоставляться в неограниченном количестве на обед и ужин в российских отелях, работающих по системе "все включено". "Все включено" - безалкогольные прохладительные и горячие напитки должны быть представлены в неограниченном количестве на "шведском столе" и точках дополнительного питания, в том числе не менее трех видов безалкогольных коктейлей.
"Ультра все включено" - должно быть доступно не менее пяти видов крепкого алкоголя как локального, так и импортного производства, и не менее семи видов коктейлей на основе крепкого алкоголя. В пятизвездочных отелях с "ультра все включено" на завтрак должно в неограниченном количестве предлагаться игристое вино.
