Гастрофестиваль «Хорхог. Агинская баранина на камнях 2023» пройдет 12 августа.
По легенде, хорхог готовили кочевники с незапамятных времен. Воины Чингисхана остановливались в степи, разделывали барана, накаливали в костре камни, заварачивали их вместе с мясом в шкуру, привязывали его к седлу и ехали дальше по своим делам. Пока суд да дело, ужин готов. За сотни лет развития цивилизации атрибуты приготовления блюда остались прежними — обкатанные речные голыши и баран, нагулявший жир на забайкальском разнотравье.
Фестиваль получил поддержку по проекту «Туракселератор», а так же стал победителем в 2021 году на российском конкурс Russian Events Award 2021, в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма» и обладателем Национальной премии в области событийного туризма. В 2023 году, мероприятие будет проводиться уже третий раз, и в этом году запланированы масштабные спортивные состязания: разбивание хребтовой кости и стрельба из лука, эстафеты в национальном бурятском стиле, игра «шагай наадан» с бараньими костями.
Также будет детская программа, катание на пони, аниматоры, мастер-калссы по волянюю шерсти, фотозона с национальными костюмами. Гастро-мастер-классы по приготовлению бууз. Основным мероприятием станет – конкурс по приготовлению блюда Хорхо - баранина на камнях. Блюдо готовится без дыма и без огня. Все завершится ёхором.
